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課程名稱 |
化工程序設計實作
Chemical Engineering Process Design Practice |
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開課學期 |
110-1 |
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授課對象 |
化學工程學系 |
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授課教師 |
廖英志 |
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課號 |
ChemE4015 |
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課程識別碼 |
504 44300 |
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班次 |
06 |
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學分 |
2.0 |
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全/半年 |
半年 |
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必/選修 |
必修 |
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上課時間 |
星期五3,4(10:20~12:10) |
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上課地點 |
綜402 |
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備註 |
初選不開放。請按原選定班次上課。本課程先修課程為:化工程序設計(可併修)。
總人數上限：16人 |
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Ceiba 課程網頁 |
http://ceiba.ntu.edu.tw/1101ChemE4015_06 |
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課程簡介影片 |
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核心能力關聯 |
核心能力與課程規劃關聯圖 |
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課程大綱
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為確保您我的權利,請尊重智慧財產權及不得非法影印
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課程概述 |
This course is an integration of undergraduate chemical engineering core courses for process design. This course is divided into two parts: (1) the combined lectures for basic design principles; (2) team design practice under the guidance of 5 to 7 professors. |
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課程目標 |
This course is an integration of undergraduate chemical engineering core courses for process design. This course is divided into two parts: (1) the combined lectures for basic design principles; (2) team design practice under the guidance of 5 to 7 professors. |
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課程要求 |
化工程序設計 |
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預期每週課後學習時數 |
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Office Hours |
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指定閱讀 |
John J. Palmer (2017) ‘How to Brew: Everything You Need to Know to Brew Beer Right The First Time’ |
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參考書目 |
Lecture Notes! |
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評量方式
(僅供參考) |
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週次 |
日期 |
單元主題 |
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第1週 |
9/24 |
Introduction |
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第2週 |
10/1 |
基本啤酒釀造1: 過程簡介 |
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第3週 |
10/8 |
基本啤酒釀造: 過濾、二次發酵
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第4週 |
10/15 |
基本啤酒釀造 |
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第5週 |
10/22 |
啤酒種類與製造程序 |
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第6週 |
10/29 |
啤酒釀造業簡介
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第7週 |
11/5 |
酒譜報告
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第8週 |
11/12 |
啤酒釀造 2 |
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第9週 |
11/19 |
產品設計&風味添加
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第10週 |
11/26 |
製程規模放大設計 |
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第11週 |
12/3 |
期中考 |
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第12週 |
12/10 |
啤酒釀造 3
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第13週 |
12/17 |
製程效益評估
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第14週 |
12/24 |
期末報告提案
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第15週 |
12/31 |
放假 |
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第16週 |
1/7 |
期末預報
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第17週 |
1/14 |
期末報告 |